La recette des boulettes de pommes de terre est toujours un succès auprès de tout le monde : je dois toujours en préparer une tonne

Préparation

1. Commencez par éplucher les pommes de terre, coupez-les en cubes, faites-les bouillir dans une casserole pleine d’eau puis égouttez-les dans un bol.
2. Écrasez-les maintenant à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une purée , ajoutez le sel, le poivre et la fécule de maïs et mélangez avec la spatule.
3. Prenez maintenant une petite quantité de pâte à la fois avec vos mains et garnissez l’intérieur d’un cube de Galbanino clair.
4. Une fois cette étape terminée, roulez la préparation bien serrée pour former une boulette, puis enrobez-la de farine, d’œuf battu et salé, et enfin de chapelure. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
5. Enfin, versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, faites-la chauffer, ajoutez environ 6 boulettes de viande à la fois et laissez-les cuire en les retournant souvent jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
6. Une fois qu’ils sont tous prêts, apportez-les à table et dégustez-les en accompagnement, en apéritif, ou servez-les en entrée riche avec une sauce au yaourt légère et une pincée de persil haché si vous le souhaitez !