🍩 Brioches à la cannelle

Préparation

1️⃣ Préparation de la pâte

1. Mélanger le lait tiède et la levure dans un bol et laisser reposer 5 minutes.
2. Ajouter le sucre, le beurre fondu, l’œuf et le sel. 3. Incorporez progressivement la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
3. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

2️⃣ Façonnage des petits pains

1. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle.
2. Étalez le beurre mou, saupoudrez de cassonade et de cannelle.
3. Roulez la pâte en un boudin bien serré.
4. Coupez-le en tranches de 2 à 3 cm de large et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.